Категорії
Базові знання Готуємо каву

Кортадо

Кортадо

Кортадо (іспанською – cortado) це дуже простий, але мабуть один із найкращих кавових напоїв із молоком. Складається із одинарного еспресо і такої ж кількості теплого молока (60-70 градусів Цельсію), збитого більше ніж для флетвайт, але менше, ніж для капучіно.

Категорії
Готуємо каву

Яка кава, що готують в моці, смакує найкраще

Легендарна дизайнерська мока Alessi 9090
Легендарна дизайнерська мока Alessi 9090

Привіт, любі кавоманки і звичайні кавомани! Про моку (гейзерну кавоварку) ми обов’язково будемо говорити і не раз, а поки що простий, коротка, але неймовірно корисна порада. Діставайте нотатники, робіть тату або просто запам’ятовуйте. Найкраще смакує та кава, яку ви готуєте в моці, яку було обсмажено світло. Тобто – кава, обсмажена для фільтру.

Категорії
Готуємо каву

Кава РАФ – як приготувати і історія напою

Кава РАФ
Кава РАФ

РАФ – кавовий молочний напій, до складу якого входять: еспресо, збиті вершки та ванільний цукор. Виник в 1996 році в Москві, в одній з перших, якщо не в першій, сучасній кав’ярні Москви – Кофє Бін.

Категорії
Готуємо каву

Еспресо-машина La Marzocco Linea PB і як правильно готувати еспресо і капучіно

Мої кавомани і кавоманки, блог Про каву починає свою активну роботу. Частково я буду писати, частково буду знімати відео. Цього разу перший випуск відео присвячений машині La Marzocco Linea PB, яка стоїть в моїй кав’ярні Kaffee von Sascha.

Я коротко покажу машину, розповім що в ній є і покажу, як можна на ній приготувати каву – еспресо і капучіно. В подальшому я більш детально буду торкатись як особливостей машини, так і тонкощі приготування кави з її допомогою, а поки – оглядова екскурсія 🙂

Задавайте питання – із задоволенням відповім