Кав’ярні третьої хвилі або спешіалті. Визначення

До цієї групи закладів громадського харчування або магазинів продуктів відносять заклади, єдиним або основним продуктом якого є лише кава, зокрема якісної/маркетингової категорії спешіалті.

Лондонські автобуси будуть їздити на каві!

Відходи використаної кави було задіяно для виробництва палива для кількох лондонських автобусів. Біопаливо було отримано у якості олію із вже використаної кави із додаванням до дизельного пального.

Сайт про каву українською. І ви можете цьому допомогти!

Мене звати Саша, я родом з України, живу у Відні. Моє життя, це здебільшого пов’язане з кавою, тому одного разу я створив кавовий блог. Але він був російською, як це робить багато з нас. В якийсь момент я прийняв рішення, що я маю писати про каву українською і тому було створено перший, і, мені здається, […]

La Marzocco reverse osmosis – необхідна умова для приготування кави

Шановні кав’ярники, нам страшенно пощастило. Буквально днями по Фейсбуку проскочила темка, що La Marzocco пропонує для клієнтів шикардосну штукенцію – систему очистки води «зворотній осмос». Хто не в темі – читайте нижче. Хто в курсі – можете вже збирати баблоси на прилад. Погнали!

Найдорожча кава 2017 року

Для дуже багатьох вино – це просто вино. Воно має бути потужним і хмільним. А “сухий кисляк” без градусів – це кидалово! Так само і кава. Для багатьох кава – це лише гіркий потужний напій. І все.

Яка кава, що готують в моці, смакує найкраще

Привіт, любі кавоманки і звичайні кавомани! Про моку (гейзерну кавоварку) ми обов’язково будемо говорити і не раз, а поки що простий, коротка, але неймовірно корисна порада. Діставайте нотатники, робіть тату або просто запам’ятовуйте. Найкраще смакує та кава, яку ви готуєте в моці, яку було обсмажено світло. Тобто – кава, обсмажена для фільтру.

Прозора кава CLR CFF – вперше на світовому ринку!

А тим часом новинки кавового світу не припиняють нас дивувати. Цього разу мова піде не про техніку і техніки, а про кавові продукти. Я маю на увазі кавові напої. І ми поговоримо про «першу в світі безкольорову каву», – як заявляють її творці у себе на сайті.

O2 Perfect Foam – пристрій для автоматичного збивання ідеальної піни

Кавовий світ невпинно поповнюється новими технологічними іграшками, завдання яких зробити приготування кави ще простішим, зручнішим і швидшим. Здавалося б – що можна придумати для збивання молока для капучіно або лате? Береш пітчер, молоко, стімер і все – піна готова. Але не все так просто.

San Remo Opera тепер з інтегрованими вагами Acaia Lunar

Невеличка, але дуже важлива і приємна новина. Моя улюблениця Opera від Sanremo, яка мала ваги, що поєднанні із керуванням екстракції, покращила використання цих вагів. Справа в тому, що до сьогодні ці ваги не було інтегровано в саму машину і стояли просто на ришітці. Але нарешті роботи із вдосконалення цього вузла завершено і ця машинка буде […]

Хто споживає найбільше кави в світі?

Ось ви думаєте… Так, ви-ви! Так ось ви вважали, що найбільше кави в світі споживається в Італії? Ну а де ще? Ні, це не так. Найбільше кави в світі споживають мешканці Люксембургу. Майже 24,5 кіло на людину в рік. друге місце в цьому почесному списку належить Фінлядії, зі скромними трохи більше 12 кілограмами, далі йдуть […]