Система калібрування Rafino – необхідний етап в приготуванні ідеальної кави

Система калібрування Rafino
Система калібрування Rafino

Всі поціновувачі кави знають, на скільки важливим є помол при при готуванні кави. Цьому є теоретичне підґрунтя. Грубість помолу прямо впливає на смак. Тобто одне й те саме зерно смакує по-різному, якщо його по-різному змолоти. Про це ми поговоримо ще окремо більш докладно. Лиш варто зауважити, що неймовірно важливим є те, щоб при обраній грубості помолу вся часточки змеленої кави були однакового розміру. Тоді смак буде керовано-чистим.

Продовжити читання “Система калібрування Rafino – необхідний етап в приготуванні ідеальної кави”

Дівчина, хлопець і круасан

Пара. Точніше спочатку була дівчинка. Замовила круасан і флет. Неочікувано. Зазвичай круасани замовляють лише вранці. Сидить п’є каву, закусує круасаном. Все як завжди. Заходить хлопець і відразу до неї. Трохи поговорив з нею, не роздягаючись. Зрозумів, нарешті, що у нас – самообслуговування. Так іноді буває, що люди не одразу це розуміють – звичайна річ. Отже, замовляє в точності те саме, але ще й листівочку. Ми продаємо такі листівочки, «про каву», які спеціально для нашої кав’ярні зробила одна наша постійна відвідувачка. Ну от. Він купив.

Сів. Скуштував каву. Вкусив круасана. Розмова. Не довга. Кілька хвилин. Дівчина скочила, вдяглась. Дивно. Говорили досить спокійно і тихо. Але напружено. Дівчина знов сіла. Ще кілька хвилин. Дівчина підвелась і, нічого не кажучи, попрямували до виходу. Геть нічого не сказавши. Хлопець мовчки посидів і теж пішов.

На столику залишилась одна майже допита і одна майже повна чашки. Також півкруасана і один майже цілий. І листівка. Це, вочевидь, найважливіша деталь – листівка. Вона теж залишилась, а разом і з нею програмка на кіно. Цілком ймовірно, що продовження у історії не має бути.

Але вона була. Точніше, вона знов прийшла! Щоб ви думали? Ну що???

А вона лише спитала: а де мій круасан? Залишалась майже половина мого круасану. «Нажаль, я вже прибрав його», – відповів я, – «але я можу вам за нього повернути кошти». «О, ні, не потрібно», – дівчина швидко пішла вдруге.

Копі лювак – найсмачніша кава в світі, ніколи не пийте її

Копі лювак
Копі лювак

Копі лювак – кава, про яку не чула хіба що дуже лінива і байдужа до кави людина. Всі знають про те, що таку каву їдять тваринки, дехто називає їх котами, дехто мавпами, насправді це – мусанги. Ці тваринки їдять і викакують каву, яку потім споживають люди, у вигляді напоїв. Це, якщо коротко.

Продовжити читання “Копі лювак – найсмачніша кава в світі, ніколи не пийте її”