Не впізнав акценту

Компашка. Двоє – американці і один більш дорослий чоловік, який впевнено говорить німецькою, але з явним невідомим акцентом. Очевидно – теж американець, бо акцент я так і не зміг ідентифікувати. Двоє інших хлопців не говорять німецькою, тільки англійською. Я, щоб бути чемним:
– ми можемо говорити англійською
– як вам буде зручно
– ну, якщо хочте, я можу й німецькою, просто у вас акцент…
– … в мене нема …
– … такий дивний, ви звідки?…
– … в мене нема акценту, це у вас акцент
– так, у мене акцент, але у вас…
– … нема в мене акценту, я німець, з Німеччини, це у вас в Австрії тут акцент!
Короче, чувак з Ессену, і справді має дивний акцент, який я ще ніколи не чув. Але прикол в тому, що його німецька не така, як зазвичай у німців. Відчутно, що це не “чиста” мова. Ми помирились і він заказав три кави поспіль. Приємно. І весело

Саша – кавовий диктатор

Сидить компанія з чотирьох відвідувачів. Два еспресо і два капучіно. Капучі віддав, роблю еспресо. Якась підозріла тиша. Знаєте, коли діти в сусідній кімнаті шебуршились, щось голосили, а тут бах – тиша. Зрозуміло, що там відбувається щось несанкціоноване. Ось і тут так. Я прямо таки відчув, що щось не те. Дивлюсь потайки, крізь чашки на компанію. Одна дівчина схилилась до хлопця і ледь чутно біля вуха каже йому:
-… тільки тихо, щоб Саша не чув, тихо і непомітно, передай мені цукру

Кава для простих людей

Один з моїх найулюбленіших відвідувачів:
– а можна мені, простолюдинові, отого смішного напою з молоком, куди ти додаєш вишукану і благородну каву? це не для мене, мене попросили
🙂
Насправді, він завжди п’є лише еспресо. А смішний напій з молоком замовляє для своєї дівчини

Популярний диванчик

Заходе дівчина. З розмаху плюхається на наш диванчик. Вмощується. Посміхається. Вже подумки насолоджується кавою. Думає про щось приємне. А там сумка. Іншої жінки. Яка стоїть біля кавової машини і чекає на свою каву. У неї була непроста ніч. Маленька дитина часто просиналась. Ну хто в курсі – зрозуміє. Вона весела, але трохи стомлена. Зранку. Дуже хоче кави. Моєї, звісно. Ну і вирішила себе чізкейком трохи потішити. Щоб додати гарного настрою – цілий день попереду. Вона повертається на гучні звуки вмощування дівчини.
– вибачте, там моя сумка
– нічо, хай лежить
– але я там збираюсь сидіти
-…
дівчина вскакує. сідає за столика в куточку. крутиться. зрештою за кілька секунд, шарудячи пакетами, вибігає на вулицю. Мрії і сподівання дівчини звикли так само швидко, як і вона з нашої кав’ярні. А жінка трохи заспокоїлась і отримала насолоду від смаку. Пішла далі в справах вже з кращим настроєм і задоволенням

Не та кав’ярня

– Це кав’ярня “Кватро”?
– Ні
– А яка? Я не зрозуміла, як вона називається (над входом висить вивіска з літерами по 60 сантиметрів і написом “Kaffee von Sascha”).
– Kaffee von Sascha
– І це не “Кватро”?
– Ні
– А де “Кватро”?
– Не знаю
– Дивно. До побачення

Залишили повну чашку кави

Сьогодні ледь не вперше відвідувач залишив чашку напою після пари ковтків. Тобто тільки почав пити, йому не сподобалось, і він мовчки пішов, я навіть не встиг відреагувати. Я зробив собі те саме, що пив і він. Гівно рідкісне. Чому так сталось? Тому, що відвідувач вважав себе досвідченим кавоманом і вирішив робити собі каву “моїми руками”.
Він замовив – американо. І до нього трохи холодного молока. Слід зауважити, що у мене кав’ярня на 100% належить до культури “третьої хвилі”. Тому кава не гірка, не “кавова”, а має досить “високі” різноманітні нотки, в основі яких лижать певні варіації кислих смаків. Уявіть, якщо це розбавити водою, та ще додати молока. Напій буде такий, ніби туди долили кислючого молока, навіть якщо воно тільки-но з під корови.
З цієї історії висновок дуже простий. Якщо ви очікуєте від закладу високої якості – замовляйте тільки те, ще є в меню. Це провірені речі, за які кухар відповідає репутацією, а заклад – прибутками. Як тільки ви починаєте “куховарити” – відповідальність за якість страви автоматично лягає на вас.
У мене в меню є тільки еспресо і капучіно, які є бездоганні і довершені. Туди не можна додавати ні води, ні цукру, а ні інших інгредієнтів. Бо буде гівно. Інших напоїв в меню немає і бути не може.
Ну і з цих пір я припиняю будь-які експерименти. Ніякого “американо” й інших приколів. Для цього є Старбакс і Макдональдз

Sanremo Cafè Racer – чергова вершина індустрії еспресо-машин

Sanremo Cafè Racer має просто фантастичний вигляд

Sanremo Cafè Racer має просто фантастичний вигляд

Не встигли ми нарадітись за черговий крок в розвитку індустрії будівництва еспресо машин від Sanremo – вже легендарною Opera, як цей невгамовний виробник нас шокував ще більше. На сцені всесвітньої виставки, яка відбувається раз на два роки, цьогоріч в Мілані, з’явився мото-каво-гонщик – Sanremo Cafè Racer, про що буде нижче.

Continue reading

Відеоблог “Про каву” на Youtube. Передмова

Ну нарешті! “Передмовний” випуск відео-версію цього блогу на Youtube. У випуску я розповідаю про що буде блог і трішечки представляюсь. Нічого особливого – просто привітання. Слідкуйте за новинками. Випуски мають бути регулярними 🙂