Category Archives: Нові технології

La Marzocco reverse osmosis – необхідна умова для приготування кави

la marzocco reverse osmosis

la marzocco reverse osmosis

Шановні кав’ярники, нам страшенно пощастило. Буквально днями по Фейсбуку проскочила темка, що La Marzocco пропонує для клієнтів шикардосну штукенцію – систему очистки води «зворотній осмос». Хто не в темі – читайте нижче. Хто в курсі – можете вже збирати баблоси на прилад. Погнали! Continue reading

O2 Perfect Foam – пристрій для автоматичного збивання ідеальної піни

O2 Perfect Foam

O2 Perfect Foam

Кавовий світ невпинно поповнюється новими технологічними іграшками, завдання яких зробити приготування кави ще простішим, зручнішим і швидшим. Здавалося б – що можна придумати для збивання молока для капучіно або лате? Береш пітчер, молоко, стімер і все – піна готова. Але не все так просто.

Continue reading

San Remo Opera тепер з інтегрованими вагами Acaia Lunar

San Remo Opera з вагами Acaia Lunar

San Remo Opera з вагами Acaia Lunar

Невеличка, але дуже важлива і приємна новина.
Моя улюблениця Opera від Sanremo, яка мала ваги, що поєднанні із керуванням екстракції, покращила використання цих вагів. Справа в тому, що до сьогодні ці ваги не було інтегровано в саму машину і стояли просто на ришітці. Але нарешті роботи із вдосконалення цього вузла завершено і ця машинка буде доступна із вже інтегрованами в ришітку вагами. Це неймовірно зручно і технічно правильно.

До речі, за зважування кави в цій машині відповідають найркащі, найточніші, найшвидші і найдорожчи ваги для кави на ринку від компанії Acaia (модель Lunar)

Завдяки застосуванню цих вагів, приготування кави виходить на новий рівень і для майстрів відкриваються нові можливості, а для споживачів – нові неймовірні смаки улюбленого напою!

Прим’єра нового устаткування відбудеться в Сіетлі, на чемпіонаті 2017 року.

Decent Espresso Machine – еспресо професійної якості вдома для кожного!

Decent Espresso Machine

Decent Espresso Machine

Як ви помітили, вже є дуже багато сфер діяльності, де новітні технології знаходять своє втілення. Ось і до кави вони дійшли. Цього разу я розповім вам про найсучаснішу кавову машину для дому, аналогів якої немає і ще не відомо коли будуть.

Continue reading

Prisma Cold Brew – новий вакуумний екстрактор холодної кави для домашнього застосування

Prisma Cold Brew

Prisma Cold Brew

На ринку приготування холодної кави з’являються нові цікаві ідеї і я із задоволенням розповім вам про них. Сподіваюсь, багато хто вже чув про Колд Брю – каву холодного приготування, коли змелена кава настоюється в холодній воді. Є багато різних способів і методів. Але головна особливість полягає в тому, що на приготування такої кави витрачається від 5 до 24 годин.

Continue reading

Система калібрування Rafino – необхідний етап в приготуванні ідеальної кави

Система калібрування Rafino

Система калібрування Rafino

Всі поціновувачі кави знають, на скільки важливим є помол при при готуванні кави. Цьому є теоретичне підґрунтя. Грубість помолу прямо впливає на смак. Тобто одне й те саме зерно смакує по-різному, якщо його по-різному змолоти. Про це ми поговоримо ще окремо більш докладно. Лиш варто зауважити, що неймовірно важливим є те, щоб при обраній грубості помолу вся часточки змеленої кави були однакового розміру. Тоді смак буде керовано-чистим.

Continue reading